boniato

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boniato
  • Pronunciación:  [ boˈnja.to ] (AFI)
  • Etimología: del taíno bonyata

Sustantivo masculino[editar]

[2]
Singular Plural
boniato boniatos
1 Botánica.
(Ipomoea batatas) Planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, de origen americano y extensamente cultivada por su raíz tuberosa, empleada en gastronomía. Es una enredadera perenne, de hojas cordiformes o palmatilobuladas, alternas, pecioladas, y flores simpétalas, pentámeras, de buen tamaño y atractivas. La raíz es larga y fusiforme, con la piel pardorrojiza a púrpura, y pulpa similarmente variable. Cultivada en América y en la Polinesia desde hace miles de años, llegó a Europa en el siglo XVI y se ha difundido ampliamente en todo el mundo.
2
Raíz comestible, en forma de esta planta. Es rica en fécula y fibra, y de sabor dulce que permite su uso en una gran variedad de preparaciones, tanto de plato como de postre.

Véase también[editar]

Traducciones[editar]