levadura

Español

levadura

• Pronunciación:  [ ˈle.βaˈðu.ɾa ] (AFI)
• Etimología:  De levar

Acepciones

[1]

[2]

Sustantivo femenino

Singular	Plural
levadura	levaduras

1 En Biología.

Cualquiera de centenares de especies de hongos microscópicos, habitualmente unicelulares, que se reproducen por gemación y son capaces de descomponer los glúcidos en un proceso llamado fermentación

2 En Gastronomía.

En especial, los que se emplean frescos, secos o congelados en gastronomía para el leudado del pan y la elaboración de cerveza y vino

3 En Carpintería.

Resto de un madero aserrado a medida

Compuestos

• levadura química: catalizador químico que permite la liberación de dióxido de carbono y el correspondiente leudado sin la acción de una verdadera levadura

Véase también

• Wikipedia tiene un artículo sobre levadura
• masa madre

Traducciones

Traducciones

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