patata

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patata
  • Pronunciación:  [ paˈta.ta ] (AFI)
  • Etimología: confusión de papa (del quechua papa, ‘Solanum tuberosum’) y batata (del taíno batata, ‘Ipomoea batatas’)[1] . La planta y su tubérculo eran prácticamente desconocidos en España hasta el siglo XVIII, lo que facilitó la confusión entre los términos[2] , que del español pasó a otras lenguas europeas: compárese el catalán patata[3] el francés patate[4] , el inglés potato[5] o el italiano patata[6]
patata [1]
patatas [2]

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
patata patatas
1 Botánica.
(Solanum tuberosum) Planta herbácea, caducifolia, de la familia de las solanáceas, de tallo erecto o decumbente de hasta 1 m de largo, hojas imparipinnadas, de foliolos lanceolados, pilosas, y flores en inflorescencias terminales racemosas, de pétalos fusionados de color blanco a púrpura, que fructifican en pequeñas bayas. Se la aprecia por los tubérculos que produce su sistema radical, muy usados en gastronomía
  • Ámbito: España (peninsular)
  • Sinónimo: papa
  • Ejemplos:
"En vano la industria y la necesidad hacían redoblar el ingenio para sustituir con otros más o menos adecuados los más indispensables artículos del alimento usual; en vano el pan de trigo candeal, que tan justo renombre valió siempre a la fabricación de Madrid, fue sustituido por otro mezclado con centeno, maíz, cebada y almortas; en vano se adoptó, para compensar la falta de aquél, a la nueva y providencial planta de la patata, desconocida hasta entonces en nuestro pueblo." de Mesonero Romanos, Ramón (1994 [1881]) Memorias de un setentón. Madrid: Castalia, p. 159–160
2 Gastronomía.
Tubérculo comestible de la patata1, producido por el engrosamiento de sus tallos subterráneos, de pulpa firme de color claro y piel delgada del verde al castaño, apreciado como alimento
  • Ámbito: España (peninsular)
  • Sinónimo: papa
  • Ejemplos:
"Baste decir que en los primeros meses del año 12 llegó a venderse en la plaza de la Cebada la fanega de trigo candeal a 540 reales, lo que daba una proporción de 18 y 20 reales el pan de dos libras (que sólo se vendía de esta calidad en las dos tahonas de la calle del Lobo y plazuela de Antón Martín), y los garbanzos, judías, arroz, hasta la misma patata, todo seguía en sus precios la misma espantosa proporción." de Mesonero Romanos, Ramón (1994 [1881]) Memorias de un setentón. Madrid: Castalia, p. 160
3
Cosa cualquiera de poco valor o calidad
4 Anatomía.
Órgano de los animales que se ocupa de bombear la sangre
  • Ámbito: España (peninsular)
  • Uso: coloquial
  • Sinónimos: bobo (Rioplatense), cuchareta, corazón
  • Ejemplos:
"Estaba muy, muy tranquilo [...]. Sin embargo, cuando empezó me puse muy acelerado. La patata se me puso muy rápida." Zigor Alkorta entrevistado por I. Camaño
"Abro la puerta de casa, y como diría el bolero… se me paran los pulsos… la patata se me pone a 200 pulsaciones… mis músculos se tensan… y diría que pasa toda mi vida por delante de mis ojos como en una película si no fuera porque no me gusta demasiado el cine español, así que obviaré esa parte." El asesino del calefactor, ZipiZapeBrothers.blogspot.com, 27 de diciembre de 2010
5 Botánica.
(Ipomoea batatas) Planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, de origen latinoamericano y extensamente cultivada por su raíz tuberosa, empleada en gastronomía. Es una enredadera perenne, de hojas cordiformes o palmatilobuladas, alternas, pecioladas, y flores simpétalas, pentámeras, de buen tamaño y muy atractivas. La raíz es larga y fusiforme, con la piel pardorrojiza a púrpura, y pulpa similarmente variable. Cultivada en América desde la época precolombina, llegó a Europa en el siglo XVI y se ha difundido ampliamente en todo el mundo
6 Gastronomía.
Raíz comestible, en forma de tubérculo, de la patata5. Es rica en fécula y fibra, y de sabor dulce que permite su uso en una gran variedad de preparaciones, tanto de plato como de postre

Locuciones[editar]

Refranes[editar]

Véase también[editar]

Traducciones[editar]



Catalán

patata
  • Pronunciación:  [ pəˈta.tə ] (AFI)
  • Etimología: del español patata[3]

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
patata patates
1 Gastronomía.
Patata, papa
2
Persona desmañada o torpe



Euskera

patata
  • Pronunciación:  [ paˈta.ta ] (AFI)
  • Etimología: del español patata

Sustantivo[editar]

1 Botánica.
(Solanum tuberosum) Patata, patatera, papa
2 Gastronomía.
Patata, papa



Italiano

patata
  • Pronunciación:  [ paˈta.ta ] (AFI)
  • Etimología: del español patata[6]

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
patata patate


1 Gastronomía.
Patata, papa



Maltés

patata
  • Pronunciación:  ← si puedes, incorpórala: ver cómo.
  • Etimología: del italiano patata, y este del español patata

Sustantivo[editar]

1 Gastronomía.
Patata, papa

Referencias y notas[editar]

  1. Henríquez Ureña, Pedro (1938/1967). «Papa y batata. Historia de dos palabras», Observaciones sobre el español en América y otros estudios filológicos, compilación y prólogo de Juan Carlos Ghiano, Buenos Aires: Academia Argentina de Letras, 105–66.
  2. Coromines, Joan & Pascual, José A. (1991-1997) Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico Madrid: Gredos, 6 vols. ISBN 978-84-249-1362-5, t. IV, p. 382–3
  3. 3,0 3,1 VV.AA. (1998) "patata". En: Gran diccionari de la llengua catalana. Barcelona: Institut d'Estudis Catalans
  4. VV. AA. (1932–1935). "patate". En: Dictionnaire de l'Académie Française. París: Hachette, octava edición
  5. "potato". En: Oxford English Dictionary Online (1989). Oxford: Oxford University Press
  6. 6,0 6,1 VV. AA. (2008). «patata», Vocabolario Treccani. Roma: Istituto dell'Enciclopedia Italiana.