perejil

Español

perejil
pronunciación (AFI)	[pe.ɾeˈxil]
silabación	pe-re-jil
acentuación	aguda
longitud silábica	trisílaba
rima	il

[1]

Etimología 1

Del castellano antiguo perexil, y este del provenzal antiguo peiressil, del latín tardío petresilium, del clásico petroselinum, petrosilinum, del griego helenístico πετροσέλινον (petrosélinon), de πέτρα (pétra, "roca") y σέλινον (sélinon, "apio").

Sustantivo masculino

Singular	Plural
perejil	perejiles

1 Plantas, especias

(Petroselinum crispum) Planta herbácea, anual o bianual, de la familia de las apiáceas, nativa de la cuenca del Mediterráneo. Forma en su primer año una roseta basal sobre una raíz engrosada, y echa en el segundo un tallo erecto de hasta 75 cm de altura, con hojas glabras, bipinnadas, e inflorescencias en umbela de hasta 3 cm de diámetro y color verde. Se cultiva ampliamente por todo el mundo para su uso en gastronomía.

• Ejemplo:

Has de tomar el perejil y quitarle las ramitas; y deshojarlo muy bien y limpiarlo, y majar aquellas hojas en un mortero mucho; y después de bien majado tostar un migajón de pan, y remojarlo en vinagre blanco; y majarlo con el perejil; y después de bien majado echar una poca de pimienta en el mortero; y mezclarlo bien con el perejil y el pan.Ruperto de Nola. Libro de guisados manuares y potajes intitulado Libro de cozina de Ruperto de Nola cocinero mayor de su majestad el rey Don Fernando de Napoles. Página 146. 1971. OCLC: 1043989949.

• Ejemplo:

Díjele que mandase traer un manojo de perejil y, mojado en buen vinagre, lo pusiese a la cabecera de la cama, que todos acudirían al olor y, en sentándose en él, irían cayendo muertos.Mateo Alemán. Primera [-- segunda] parte de la vida del picaro Guzman de Alfarache, 2. Página 442. 1604.

2

Ornamento excesivamente vistoso o recargado, especialmente en una prenda de ropa.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial, despectivo

• Ejemplo:

El que lo ve, juzga el por dónde vendrá encañada tanta gala y tanto perejil y mira los manantiales de donde producen.Francisco Santos. Dia y noche de Madrid... Página 204. 1708. OCLC: 762916222.

• Ejemplo:

Esta operación nos detuvo allí cuatro ó cinco horas, durante las cuales comimos, y no muy mal, siempre en las habitaciones imperiales, y recibimos la visita del General-Gobernador, tremendo jayán, aunque tan fino, ó quizás más fino y mejor criado que Morgante, que vino á ver al Duque con todas sus bandas, placas, veneras y demás perejiles, y con tan rico uniforme, que resplandecía como un ascua de oro.Juan Valera. Correspondencia. Página 243. 1913.

3

Por extensión, título u honorífico rimbombante que acostumbra usar una persona.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial, despectivo

• Ejemplo:

CRIADO: —¿Es vuesarcé don Toribio?
TORIBIO: —Toribio a secas me llamo,
sin el perejil del don.Anónimo. Los arambeles. Entremés (1691). Editorial: Atlas. Madrid, 1991.

4

Persona falta de inteligencia o experiencia mundana, por lo que resulta fácil de engañar.

• Ámbito: Chile, Río de la Plata
• Uso: lunfardismo
• Sinónimos: véase Tesauro de tonto.

• Ejemplo:

Y ahora te nombro en porteño, Juan Foster: tu padre estuvo loco buena parte de su vida, pero no fue un perejil.Andrés Rivera. Estaqueados. Página 110. Editorial: Editorial Seix Barral. 2008.

• Ejemplo:

El carpintero Néstor Altamirano, quien permaneció detenido en el marco de la causa del crimen de la niña Candela Sol Rodríguez, reiteró hoy su inocencia y consideró que se lo involucró en el caso porque ‘era un perejil necesario’.“Caso Candela”. 18 abr 2012.

Locuciones

Locuciones con «perejil»

perejil macedonio o macedónico: (Smyrnium olusatrum) perejil de mar o marino: (Crithmum maritimum) perejil de monte: (Peucedanum oreoselinum) perejil de perro: (Aethusa cynapium) perejil de todas las salsas perejil mal sembrado poner como hoja de perejil

Refranes

• huyendo del perejil, le nació en la frente

Véase también

• Wikipedia tiene un artículo sobre perejil.
• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre perejil.
• Wikispecies alberga contenido sobre perejil.

Traducciones

Traducciones

Serbocroata: [1] peršin (sh) (masculino), [1] першун (sh) “peršun” Albanés: [1] majdanoz (sq) Alemán: [1] Petersilie (de) (femenino) Árabe: [1] بقدونس (ar) “baqduunas” (masculino) Árabe egipcio: [1] بقدونس (arz) “baʔduunis” (masculino) Armenio: [1] մաղադանոս (hy) “maġadanos” Bretón: [1] perisilhenn (br) (femenino) Búlgaro: [1] магданоз (bg) “magdanóz” (masculino) Catalán: [1] julivert (ca) (masculino) Checo: [1] petržel (cs) (femenino), petrželka (cs) (femenino) Coreano: [1] 파슬리 (ko) “paseulli” Danés: [1] persille (da) (común) Eslovaco: [1] petržlen (sk) (masculino) Esloveno: [1] peteršilj (sl) (masculino) Esperanto: [1] petroselo (eo) Estonio: [1] petersell (et) Vasco: [1] perrexil (eu) Feroés: [1] persilla (fo) Finés: [1] persilja (fi) Francés: [1] persil (fr) (masculino) Frisón: [1] sopgriente (fy) Georgiano: [1] ოხრახუში (ka) “oxraxuši” Griego: [1] μαϊντανός (el) “maïntanós” (masculino) Húngaro: [1] petrezselyem (hu) Inglés: [1] parsley (en) Italiano: [1] prezzemolo (it) (masculino) Japonés: [1] パセリ (ja) “paseri” Kurdo (macrolengua): [1] bexdenûs (ku) Latín: [1] petroselinum (la) (neutro), petroselinon (la) (neutro) Macedonio: [1] магдонос (mk) “mágdonos” (masculino) Mandarín: [1] 歐芹 (cmn), 欧芹 (cmn) “ōuqín”, 荷蘭芹 (cmn), 荷兰芹 (cmn) “hélánqín”, 香菜 (cmn) “xiāngcài” Neerlandés: [1] peterselie (nl) Noruego bokmål: [1] persille (no) (común) Persa: [1] جعفری (fa) “ja,fari” Polaco: [1] pietruszka (pl) (femenino) Portugués: [1] salsa (pt) (femenino), perrexil (pt) Rumano: [1] pătrunjel (ro) (masculino) Ruso: [1] петрушка (ru) “petrúška” (femenino) Sueco: [1] persilja (sv) Turco: [1] maydanoz (tr) Vietnamita: [1] mùi tây (vi) Volapuk: [1] pärjid (vo)