bresaola
| bresaola | |
| pronunciación (AFI) | [bɾesaˈola] |
| silabación | bre-sa-o-la |
| acentuación | llana |
| longitud silábica | tetrasílaba |
| rima | o.la |
Etimología
[editar]Del italiano bresaola y del francés braiser ('brasear').
Sustantivo femenino
[editar]bresaola ¦ plural: bresaolas
- 1 Gastronomía
- Fiambre consistente en finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura. Tiene su origen en el valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía, en las comarcas cercanas de los Alpes. Se toma como antipasto con aceite de oliva y zumo de limón.
Véase también
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Traducciones
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