chistorra

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Español[editar]

 chistorra
Pronunciación (AFI):  [tʃisˈto.ra]
  • Grafía alterna: txistorra.

Etimología[editar]

Del euskera txistor ("longaniza").

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
chistorra chistorras
Chistorra.
1 Gastronomía.
Embutido enjuto de composición similar a la del chorizo, de origen vasco-navarro y aragonés.
«Hay recetas que son típicas de determinadas zonas y apenas se conocen como tales fuera de sus fronteras. Pero muchas veces tienen primos lejanos que se les parecen tanto… este es el caso del talo, una torta de maíz que se cocina en Euskadi, muy parecida a las tortillas mexicanas o las arepas. Antaño se cocinaba en los caseríos vascos como sustituto del pan, y se consumía también haciendo sopas en la leche o acompañados de quesos, azúcar, crema de manzana o intxaursalsa. En la actualidad no faltan en ninguna feria, rellenos de chistorras, morcillas, o chocolate. Este fin de semana por fin me animé a hacer un talo con chistorra con éxito de público y crítica, que no dejaron ni uno sobre el plato» [1] Consultado el 18 de septiembre de 2014.

Véase también[editar]

Traducciones[editar]

Referencias y notas[editar]