cocción

Español

cocción
seseante (AFI)	[kokˈsjon]
no seseante (AFI)	[kokˈθjon]
silabación	coc-ción
acentuación	aguda
longitud silábica	bisílaba
rima	on

Etimología

Del latín coctĭo (coccio, "cocimiento"), a su vez del verbo cŏquēre: cocinar, y el sufijo -ción.

Sustantivo femenino

Singular	Plural
cocción	cocciones

1 Gastronomía

Suministro de calor a los alimentos para aportarles buen sabor y digeribilidad, así como propiciar su conservación.

• Sinónimo: cocimiento.
• Relacionados: asado, caldo, freimiento, fritura, guiso, horneado.

• Ejemplo:

El tiempo de cocción de las lentejas. Las lentejas no necesitan un periodo de remojo previo a la cocción, como otras legumbres, por lo que se pueden preparar en menos tiempo. Ha de prestarse atención al final de la cocción porque la lenteja cocinada tiende a pegarse. El tiempo de cocción es menor que para las demás legumbres. Este aspecto debe tenerse en cuenta ya que, en ocasiones, las lentejas están listas para comer cuando los elementos de guarnición aún no se han cocinado. El agua que se añada cuando cuecen debe ser fría y ha de prestarse especial atención al final de la cocción porque, una vez que la lenteja está cocinada, tiende a pegarse al fondo de la cazuela y puede estropear el potaje. El hervor durante la cocción tiene que ser suave y continuado. El tiempo de cocción en una cazuela ronda entre una hora y hora y media. Si se cocina en una olla rápida o a presión, en 15 o 20 minutos se puede conseguir un riquísimo potaje de lentejas

Consultado el 12 de septiembre de 2014.

Información adicional

• Rima: [on].

Véase también

• Wikipedia tiene un artículo sobre cocción..

Traducciones

Traducciones

Afrikáans: kookkuns (af) Alemán: Kochen (de) Amárico: አበሳሰል (am) Árabe: طبخ (ar) Armenio: խոհարարություն (hy) Azerí: aşpazlıq (az) Bambara: tobilinɔ (bm) Bengalí: রান্না (bn) Bielorruso: кулінарыя (be) Bretón: keginañ (br) Búlgaro: готварство (bg) Catalán: cocció (ca) Checo: tepelná úprava potravin (cs) Coreano: 요리 (ko) Criollo haitiano: kizin (ht) Corso: cucina (co) Danés: madlavning (da) Escocés: cuikin (sco) Serbocroata: kulinarstvo (sh) кување (sh) Eslovaco: tepelná úprava potravín (sk) Esloveno: kuhanje (sl) Esperanto: kuirado (eo) Estonio: kokandus (et) Vasco: sukaldaritza (eu) Finés: ruoanlaitto (fi) Francés: cuisson (fr) Friulano: cusine (fur) Gaélico escocés: còcaireachd (gd) Galés: coginio (cy) Gàn: 燶菜 (gan) Griego: βράσιμο (el) Groenlandés: iganeq (kl) Hebreo: בישול (he) Hindi: पाकशास्त्र (hi) Húngaro: főzés (hu) Ido: koquarto (io) Indonesio: memasak (id) Inglés: cooking (en) Interlingua: cocina (ia) Irlandés: cócaireacht (ga) Islandés: matargerð (is) Italiano: cottura (it) Japonés: 調理 (ja) Javanés: olah-olah (jv) Kazajo: аспаздық (kk) Latín: ars coquinaria (la) Letón: kulinārija (lv) Limburgués: kaokkuns (li) Lituano: kulinarija (lt) Macedonio: готвење (mk) Malayalam: പാചകം (ml) Manés: coagyraght (gv) Chino: 烹饪 (zh) Maratí: स्वयंपाक (mr) Neerlandés: koken (nl) Noruego bokmål: matlaging (no) Occitano: cosina (oc) Papiamento: cushina (pap) Persa: آشپزی (fa) Polaco: gotowanie (pl) Portugués: cozedura (pt) Rumano: bucătărie (ro) Ruso: кулинария (ru) Sánscrito: पाकशास्त्रम् (sa) Serbocroata: kuhinja (sh) Siciliano: cucina (scn) Sueco: matlagning (sv) Tagalo: pagluluto (tl) Tailandés: การทำอาหาร (th) Tamil: சமையல் (ta) Telugú: వంట (te) Turco: aşçılık (tr) Turcomano: aşpezlik (tk) Ucraniano: кулінарія (uk) Véneto: cuxina (vec) Vietnamita: ẩm thực (vi) Samareño: pagluluto (war) Zazaki: aşxaneci (zza) Zelandés: koôke (zea)