matambre

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Español[editar]

 matambre
Pronunciación (AFI):  [maˈtam.bɾe]

Etimología[editar]

Compuesto de matar y hambre

Sustantivo masculino[editar]

[1]
Singular Plural
matambre matambres
1 Gastronomía.
Corte de carne bovina formado por los músculos cutáneos costales del animal, amplio, plano y delgado
  • Ámbito: Río de la Plata
  • Sinónimos: malaya (Chile), sobrebarriga (Colombia, México)
  • Ejemplos
"Con matambre se nutren los pechos varoniles avezados a batallar y vencer, y con matambre los vientres que los engendraron, con matambre se alimentaron los que en su infancia, de un salto escalaron los Andes, y allá en sus nevadas cumbres entre el ruido de los torrentes y el rugido de las tempestades, con hierro ensangrentado escribieron: ¡independencia y libertad!" Echeverría, Esteban (1837) “Apología del matambre”. En: Antología de prosa y verso (1981). Buenos Aires: Belgrano, p. 455

Véase también[editar]

Traducciones[editar]

Referencias y notas[editar]