perejil

Español

perejil
pronunciación (AFI)	[pe.ɾeˈxil]
silabación	pe-re-jil
acentuación	aguda
longitud silábica	trisílaba
rima	il

Etimología 1

Del castellano antiguo perexil, y este del provenzal antiguo peiressil, del latín tardío petresilium, del clásico petroselinum, petrosilinum, del griego helenístico πετροσέλινον (petrosélinon), de πέτρα (pétra, 'roca') y σέλινον (sélinon, 'apio').

[1]

Sustantivo masculino

perejil ¦ plural: perejiles

1 Plantas, especias

(Petroselinum crispum) Planta herbácea, anual o bianual, de la familia de las apiáceas, nativa de la cuenca del Mediterráneo. Forma en su primer año una roseta basal sobre una raíz engrosada, y echa en el segundo un tallo erecto de hasta 75 cm de altura, con hojas glabras, bipinnadas, e inflorescencias en umbela de hasta 3 cm de diámetro y color verde. Se cultiva ampliamente por todo el mundo para su uso en gastronomía.

• Ejemplo: 

  «Has de tomar el perejil y quitarle las ramitas; y deshojarlo muy bien y limpiarlo, y majar aquellas hojas en un mortero mucho; y después de bien majado tostar un migajón de pan, y remojarlo en vinagre blanco; y majarlo con el perejil; y después de bien majado echar una poca de pimienta en el mortero; y mezclarlo bien con el perejil y el pan».Ruperto de Nola. Libro de guisados manuares y potajes intitulado Libro de cozina de Ruperto de Nola cocinero mayor de su majestad el rey Don Fernando de Napoles. Página 146. 1971. OCLC: 1043989949.

• Ejemplo: 

  «Díjele que mandase traer un manojo de perejil y, mojado en buen vinagre, lo pusiese a la cabecera de la cama, que todos acudirían al olor y, en sentándose en él, irían cayendo muertos».Mateo Alemán. Primera [-- segunda] parte de la vida del picaro Guzman de Alfarache, 2. Página 442. 1604.

2

Ornamento excesivamente vistoso o recargado, especialmente en una prenda de ropa.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial, despectivo
• Ejemplo: 

  «El que lo ve, juzga el por dónde vendrá encañada tanta gala y tanto perejil y mira los manantiales de donde producen».Francisco Santos. Dia y noche de Madrid…. Página 204. 1708. OCLC: 762916222.

• Ejemplo: 

  «Esta operación nos detuvo allí cuatro o cinco horas, durante las cuales comimos, y no muy mal, siempre en las habitaciones imperiales, y recibimos la visita del General-Gobernador, tremendo jayán, aunque tan fino, o quizás más fino y mejor criado que Morgante, que vino a ver al Duque con todas sus bandas, placas, veneras y demás perejiles, y con tan rico uniforme, que resplandecía como un ascua de oro».Juan Valera. Correspondencia. Página 243. 1913.

3

Por extensión, título u honorífico rimbombante que acostumbra usar una persona.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial, despectivo
• Ejemplo: 

  «CRIADO: —¿Es vuesarcé don Toribio?
  TORIBIO: —Toribio a secas me llamo,
  sin el perejil del don».Anónimo. Los arambeles. Entremés (1691). Editorial: Atlas. Madrid, 1991.

Locuciones

Locuciones con «perejil» [▲▼]

• perejil macedonio o macedónico: (Smyrnium olusatrum)
• perejil de mar o marino: (Crithmum maritimum)
• perejil de monte: (Peucedanum oreoselinum)
• perejil de perro: (Aethusa cynapium)
• perejil de todas las salsas
• perejil mal sembrado
• poner como hoja de perejil

Refranes

• huyendo del perejil, le nació en la frente

Véase también

• Wikipedia tiene un artículo sobre perejil.
• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre perejil.
• Wikispecies alberga contenido sobre perejil.

Traducciones

Traducciones [▲▼]

• Serbocroata: [1] peršin ^(sh) (masculino); [1] першун ^(sh) “peršun”
• Albanés: [1] majdanoz ^(sq)
• Alemán: [1] Petersilie ^(de) (femenino)
• Árabe: [1] بقدونس ^(ar) “baqduunas” (masculino)
• Árabe egipcio: [1] بقدونس ^(arz) “baʔduunis” (masculino)
• Armenio: [1] մաղադանոս ^(hy) “maġadanos”
• Bretón: [1] perisilhenn ^(br) (femenino)
• Búlgaro: [1] магданоз ^(bg) “magdanóz” (masculino)
• Catalán: [1] julivert ^(ca) (masculino)
• Checo: [1] petržel ^(cs) (femenino); petrželka ^(cs) (femenino)
• Coreano: [1] 파슬리 ^(ko) “paseulli”
• Danés: [1] persille ^(da) (común)
• Eslovaco: [1] petržlen ^(sk) (masculino)
• Esloveno: [1] peteršilj ^(sl) (masculino)
• Esperanto: [1] petroselo ^(eo)
• Estonio: [1] petersell ^(et)
• Vasco: [1] perrexil ^(eu)
• Feroés: [1] persilla ^(fo)
• Finés: [1] persilja ^(fi)
• Francés: [1] persil ^(fr) (masculino)
• Frisón: [1] sopgriente ^(fy)
• Georgiano: [1] ოხრახუში ^(ka) “oxraxuši”
• Griego: [1] μαϊντανός ^(el) “maïntanós” (masculino)
• Hebreo: [1] פטרוזיליה ^(he) “petrōzílya” (femenino)
• Húngaro: [1] petrezselyem ^(hu)
• Inglés: [1] parsley ^(en)
• Islandés: [1] steinselja ^(is)
• Italiano: [1] prezzemolo ^(it) (masculino)
• Japonés: [1] パセリ ^(ja) “paseri”
• Kurdo (macrolengua): [1] bexdenûs ^(ku)
• Latín: [1] petroselinum ^(la) (neutro); petroselinon ^(la) (neutro)
• Macedonio: [1] магдонос ^(mk) “mágdonos” (masculino)
• Mandarín: [1] 歐芹 ^(cmn); 欧芹 ^(cmn) “ōuqín”; 荷蘭芹 ^(cmn); 荷兰芹 ^(cmn) “hélánqín”; 香菜 ^(cmn) “xiāngcài”
• Neerlandés: [1] peterselie ^(nl)
• Noruego bokmål: [1] persille ^(no) (común)
• Persa: [1] جعفری ^(fa) “ja,fari”
• Polaco: [1] pietruszka ^(pl) (femenino)
• Portugués: [1] salsa ^(pt) (femenino); perrexil ^(pt)
• Rumano: [1] pătrunjel ^(ro) (masculino)
• Ruso: [1] петрушка ^(ru) “petrúška” (femenino)
• Sueco: [1] persilja ^(sv)
• Turco: [1] maydanoz ^(tr)
• Vietnamita: [1] mùi tây ^(vi)
• Volapuk: [1] pärjid ^(vo)

Etimología 2

Compuesto de Pérez y gil.

Sustantivo masculino

perejil ¦ plural: perejiles

1

Persona falta de inteligencia o experiencia mundana, por lo que resulta fácil de engañar.

• Ámbito: Chile, Río de la Plata
• Uso: lunfardismo
• Sinónimos: véase Tesauro de tonto.
• Ejemplo: 

  «Y ahora te nombro en porteño, Juan Foster: tu padre estuvo loco buena parte de su vida, pero no fue un perejil».Andrés Rivera. Estaqueados. Página 110. Editorial: Editorial Seix Barral. 2008.

• Ejemplo: 

  «El carpintero Néstor Altamirano, quien permaneció detenido en el marco de la causa del crimen de la niña Candela Sol Rodríguez, reiteró hoy su inocencia y consideró que se lo involucró en el caso porque “era un perejil necesario”».«Caso Candela». 18 abr 2012.