barbacoa

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barbacoa
  • Pronunciación:  [ baɾ.βaˈko.a ] (AFI)
  • Etimología: quizá del taíno barbakoa (“conjunto de palos”), que era una estructura elevada de madera que los indios usaban para descansar o curar la carne. Originalmente era “harina de carne asada o pescado”.[cita requerida]

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
barbacoa barbacoas
1
Carne de res o borrego, la cual ha sido preparada cociéndola en su propio jugo o al vapor, tradicionalmente en un horno que se excava en el suelo.
  • Ámbito: México

Véase también[editar]



Traducciones[editar]