(Rumex acetosa), planta del género Rumex, nativa de Europa y cultivada en algunas zonas por sus hojas comestibles. El tallo de esta planta es erecto, simple y estriado que puede llegar a crecer hasta un metro de altura, suele tener un color rojizo en la base. Las raíces son perennes algo leñosas que crecen profundamente en los suelos húmedos.
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