ossobuco

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Español[editar]

 ossobuco
Pronunciación (AFI):  [o.soˈβu.ko]
Grafía alternativa:  osobuco

Etimología[editar]

Del italiano ossobuco.

Sustantivo masculino[editar]

Singular Plural
ossobuco ossobucos
1 Gastronomía.
Estofado de jarrete de vacuno cortado con la carne, el hueso y el tuétano.
2
Corte de jarrete de vacuno con la carne, el hueso y el tuétano.
  • Ámbito: Cono Sur

Véase también[editar]

Traducciones[editar]

Italiano[editar]

 ossobuco
Pronunciación (AFI):  /ossoˈbuko/
Variante:  osso buco

Etimología[editar]

Compuesto de osso ("hueso") y buco ("hueco"), calco semántico del milanés os büs ("hueso hueco").1

Sustantivo masculino[editar]

Singular Plural
ossobuco ossibuchi
1
Hueso con tuétano.
2 Gastronomía.
Osobuco.

Véase también[editar]

Referencias y notas[editar]

  1. ↑ VV. AA. (online). «ossobuco», Vocabolario Treccani. Roma: Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
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