almidón

Español

almidón

• Pronunciación:  [al.mi.ˈðon] (AFI)

Etimología: delDel latín vulgar amidum, a su vez del griego clásico {{{1}}}|ἄμυλον

Sustantivo masculino

Singular	Plural
almidón	almidones

1

Carbohidrato complejo, no hidrosoluble, formado por la combinación de dos polisacáridos, la amilosa y la amilopectina, presente en numerosos productos vegetales, en especial frutos, semillas y tubérculos.

• Hiperónimos: azúcar, polisacárido, carbohidrato, hidrato de carbono

2

Harina muy fina, producida por la molienda de tubérculos u otros productos vegetales ricos en almidón₁. De uso frecuente en cocina son el almidón de arroz, el de papa, el sago (extraído de las cicadas, en especial Cycas revoluta) y la tapioca (extraída de la mandioca, Manihot esculenta).

• Sinónimos: fécula

3

Solución de almidón₁ en agua utilizada en el planchado de ciertas prendas, para aumentar su rigidez y mejorar su apariencia.

Véase también

• Wikipedia tiene un artículo sobre almidón

Traducciones

Traducciones

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