almidón
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Español[editar]
| almidón | |
| Pronunciación (AFI): | [al.mi.ˈðon] |
Etimología[editar]
Del latín vulgar amidum, a su vez del griego clásico ἄμυλον.
Sustantivo masculino[editar]
| Singular | Plural |
|---|---|
| almidón | almidones |
- 1
- Carbohidrato complejo, no hidrosoluble, formado por la combinación de dos polisacáridos, la amilosa y la amilopectina, presente en numerosos productos vegetales, en especial frutos, semillas y tubérculos.
- 2
- Harina muy fina, producida por la molienda de tubérculos u otros productos vegetales ricos en almidón1. De uso frecuente en cocina son el almidón de arroz, el de papa, el sago (extraído de las cicadas, en especial Cycas revoluta) y la tapioca (extraída de la mandioca, Manihot esculenta).
- Sinónimo: fécula.
- 3
- Solución de almidón1 en agua utilizada en el planchado de ciertas prendas, para aumentar su rigidez y mejorar su apariencia.
Véase también[editar]
Traducciones[editar]
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