harina
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Español[editar]
| harina | |
| Pronunciación (AFI): | [aˈɾi.na] |
Etimología[editar]
Del castellano antiguo farina, a su vez del latín farina1, y este de far ("espelta")2, del protoindoeuropeo *bʰars- ("espina")3. Compárese fariña, represtado del portugués o gallego
Sustantivo femenino[editar]
| Singular | Plural |
|---|---|
| harina | harinas |
- 1 Gastronomía (alimentos).
- Polvo resultante de moler cereales, legumbres o tubérculos comestibles ricos en almidón
- Hipónimos: acemite, adárgama, adutaque, alhavara, almodón, anchi, cabezuela, crimno, cuaco, fariña, fécula, frangollo, gofio, maicena, mandioca, mola, máchica, rollón, soma, sémola, zoma
- Ejemplos:
- "Y que sus comidas heran de frutas de árboles y de raíces que bivían debaxo de tierra, así como acá las çanahorias y rrábanos, las quales raían sobre piedras y las hacían pedaços muy menudos, sacándoles el çumo que tenían, las molían después de secas, y las hacían harina muy menuda; la qual amasaban, y hacían tortas muy delgadas, que cocían y comían." de Santa Cruz, Alonso (1951 [1516]) Crónica de los Reyes Católicos. Sevilla: Escuela de Estudios Hispano Americanos de Sevilla, t. I, p. 92–3
- "Mandaron los dichos señores que se pregone que ninguna panadera no salga al camino a conprar harina, salvo que vengan a conprallo a la casa, so pena de çien maravedis a cada una para el enpedrar e çinco dias en la cadena." Anónimo (1987 [1515]) Acuerdos del Concejo Madrileño. Madrid: Ayuntamiento de Madrid, p. 129R
- 2
- Por extensión, residuo resultante de moler otras sustancias
- Ejemplos:
- "Su mantenimiento es muy poco, de yucas y batatas, con algún maíz muy limitado, y harina de pescado que, molido, guardan en múcuras." Simón, Fray Pedro (1992 [1627]) Primera parte de noticias historiales de las conquistas de tierra firme en las Indias Occidentales. Caracas: Ayacucho, p. 364
- "Hácese de dos partes de arena transparente o harina de piedras, que se derriten al fuego, y una de nitro, o sal piedra o sal de sossa, que llaman yerba de vidrio; límpiase y se purifica con la mezcla de un poco de piedra imán." Alonso Barba, Álvaro (2003 [1640]) Arte de los metales. Salamanca: Universidad de Salamanca, p. 64
- 3 Gastronomía (alimentos).
- Polvo resultante de moler el trigo.
- Ámbito: España
- Uso: coloquial
- 4 Gastronomía (alimentos).
- Preparado molido no muy fino resultante de la molienda del maíz en seco.
- Ámbito: Venezuela
- Uso: coloquial
- Sinónimo: harina PAN (Venezuela)
- 5 Gastronomía (alimentos).
- Tipo de alimentos compuestos a base de féculas, tales como el pan, pastas, galletas, arroz, etc.
- Uso: se suele emplear en plural
- Sinónimos: carbohidratos, glúcidos
Locuciones[editar]
Locuciones con «harina»
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Refranes[editar]
Véase también[editar]
Traducciones[editar]
Traducciones
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Referencias y notas[editar]
- ↑ «harina», Diccionario de la lengua española (2001), 22.ª ed., Madrid: Real Academia Española, Asociación de Academias de la Lengua Española y Espasa.
- ↑ Lewis, Charlton T. & Charles Short (ed.) (1879). «harina“», A Latin Dictionary (en inglés). Nueva York: Harper and Brothers. ISBN 978-0-19-864201-5.
- ↑ Mallory, J. P. & Adams, Douglas Q. (2006) The Oxford introduction to Proto-Indo-European and the Proto-Indo-European world. Oxford: Oxford University Press, p. 299. ISBN 9780199287918