enjundia

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Español[editar]

 enjundia
Pronunciación (AFI):  [enˈxun.dja]

Etimología[editar]

Del castellano antiguo enxundia, y este del latín axungia «grasa para lubricar los ejes»[1] , compuesto de axis «eje» y ungere «untar»[2] .

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
enjundia enjundias
1 Gastronomía.
Grasa que rodea el ovario de las aves[3]
  • Uso: obsoleto
  • Ejemplos:
"y desque sea cocida echarle un poco de la enjundia de la gallina derretida porque terná mayor licor y sabor, y escudillar con su azúcar y canela." Anónimo (1929 [1529]) Libro de guisados de Ruperto de Nola. Madrid: Iberoamericana, p. 102
2 Gastronomía.
Por extensión, tejido graso animal utilizado como comestible[4]
"Matábanle puercos y cortada la cola por el cabo y el bazo con el redaño poníanlo junto y con la manteca o enjundia que está a la parte trasera del animal, cubrían todo aquello y así junto lo quemaban." de las Casas, Bartolomé (1992 [1550]) Apologética historia sumaria. Madrid: Alianza, p. 113
3
Figuradamente, riqueza y rigor de una idea o discurso
  • Ejemplos:
"No puedo remediarlo; doy un brinco / Como si me picase algun insecto / Cuando un poeta flojo y sin enjundia / Ora en endo, ora en ando me gerundia. " Bretón de los Herreros, Manuel (1884 [1870]) Poesías. Madrid: Miguel Ginesta, p. 354
4
Figuradamente, fortaleza y vigor del carácter moral[3]
  • Ejemplos:
"Caminos subterráneos, forados abiertos por medio del fuego, escalas de alambre y otras invenciones mecánicas revelaban, amén de la seguridad de sus golpes, que los ladrones no sólo eran hombres de enjundia y pelo en pecho, sino de imaginativa y cálculo." Palma, Ricardo (2003 [1874]) Tradiciones peruanas, segunda serie. Alicante: Universidad de Alicante, ¶58

Traducciones[editar]

Referencias y notas[editar]

  1. «enjundia», Diccionario de la lengua española (2001), 22.ª ed., Madrid: Real Academia Española, Asociación de Academias de la Lengua Española y Espasa.
  2. Lewis, Charlton T. & Charles Short (ed.) (1879). «axungia», A Latin Dictionary (en inglés). Nueva York: Harper and Brothers. ISBN 978-0-19-864201-5.
  3. 3,0 3,1 VV. AA. (1914). «enjundia», en Real Academia Española: Diccionario de la lengua castellana, decimocuarta edición, Madrid: Sucesores de Hernando, pág. 414. Consultado el 05 de septiembre de 2012.
  4. Labernia, Pedro (1866-1867). Novísimo diccionario de la lengua castellana con la correspondencia catalana, el mas completo de cuantos han salido á luz. Comprende todos los términos, frases, locuciones y refranes usados en España y Américas Españolas en el lenguaje comun, antiguo y moderno y las voces propias de ciencias, artes y oficios. Madrid: Espasa, p. 1034. (Tomo I, A–E; Tomo II, F–Z)