remolacha
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Español[editar]
| remolacha | |
| Pronunciación (AFI): | [re.moˈla.tʃa] |
Etimología[editar]
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Sustantivo femenino[editar]
| Singular | Plural |
|---|---|
| remolacha | remolachas |
- 1 Botánica.
- (Beta vulgaris) Planta bianual de la familia de las Quenopodiáceas. Es una hierba de tallo erecto, hojas simples, flores pequeñas, raíz engrosada y fruto en glomérulo. Existen diferentes variedades cultivadas para propósitos particulares: la remolacha azucarera para obtener azúcar; la betarraga o betabel, que se planta por sus raíces comestibles de color morado; la remolacha forrajera como alimento del ganado; y la acelga por sus hojas.
- 2
- En particular, la raíz de esta planta en las variedades que no son acelga.
- 3 Gastronomía (alimentos).
- Por antonomasia, B. vulgaris subsp. vulgaris var. altissima, la variedad cuya raíz almacena carbohidratos en forma de sacarosa. Es relevante para la producción de azúcar en países de clima templado o frío. En los cultivares modernos se ha logrado por selección que el fruto produzca una sola semilla en vez del dos.
- Derivado: remolachero.
Véase también[editar]
Traducciones[editar]
Traducciones
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