mondongo

Español

mondongo
pronunciación (AFI)	[mõn̪ˈd̪õŋgo]
silabación	mon-don-go
acentuación	llana
longitud silábica	trisílaba
rima	on.go

[1–2]

Etimología 1

De origen incierto. La Academia la deriva de mondejo, pero es incapaz de explicar el cambio vocálico y la nasalización. Coromines ofrece un panorama mucho más complejo, en el que intervienen molondro, mondo y orondo. Aunque la obra de Coromines rechaza hipótesis previas en este sentido, Megenney aduce evidencia que sugiere un origen africano, incluyendo el kwéyòl mondongue, "caníbal", de probable origen swahili, y el kikongo mbondongolo.

Sustantivo masculino

mondongo ¦ plural: mondongos

1

Víscera del tracto digestivo de la res empleada para el consumo.

• Ámbito: España

2 Gastronomía

En particular, estómago de vacuno, cerdo o cordero aderezado para la gastronomía.

• Ámbito: Colombia, Panamá, Puerto Rico, Río de la Plata, Venezuela, México
• Sinónimos: callos (España), guatitas (Chile)

3

Por extensión, vísceras blandas del abdomen del ser humano.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial
• Sinónimos: panza, tripa, viente

4 Gastronomía

Sancocho elaborado con estómago y patas de vacuno o caprino.

• Ámbito: Venezuela, Colombia

Véase también

• Wikipedia tiene un artículo sobre mondongo.

Traducciones

Traducciones [▲▼]

• Francés: [1–2] tripe ^(fr)
• Inglés: [1–3] tripe ^(en)
• Italiano: [1–3] trippa ^(it)
• Portugués: [1–2] dobrada ^(pt)