curanto

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curanto
  • Pronunciación:  [ ku'ɾan.to ]  (AFI)

Sustantivo masculino[editar]

Singular Plural
curanto curantos
1 Gastronomía.
Plato tradicional del archipiélago de Chiloé, que se prepara en un hoyo, donde se introducen piedras que son calentadas al rojo vivo, antes de introducir una variedad de mariscos, siendo almejas, cholgas, navajuelas y picorocos los más habituales, que se cubren con hojas de panque o parra; sobre estos se coloca una capa de embutidos y carnes, otra capa de hojas, una de arvejas y papas, otra capa de hojas, milcaos y chapaleles y finalmente más hojas y tepes. Los ingredientes se cuecen al vapor con el líquido que desprende el marisco. Una variante preparada en olla convencional o a presión se denomina pulmay.
2 Juego.
Juego en que cada participante adopta para sí el nombre de un ingrediente del curanto1. Una persona elabora una frase con el ingrediente que le tocó y las demás la repiten diciendo el nombre del suyo. El objetivo es crear frases de doble sentido que hagan reir al resto para que deban hacer una penitencia.
  • Ámbito: Chile

Ver también[editar]