levadura
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Español[editar]
levadura | |
Pronunciación (AFI): | [ˈle.βaˈðu.ɾa] |


Etimología[editar]
De levar
Sustantivo femenino[editar]
Singular | Plural |
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levadura | levaduras |
- 1 Biología.
- Cualquiera de centenares de especies de hongos microscópicos, habitualmente unicelulares, que se reproducen por gemación y son capaces de descomponer los glúcidos en un proceso llamado fermentación
- 2 Gastronomía.
- En especial, los que se emplean frescos, secos o congelados en gastronomía para el leudado del pan y la elaboración de cerveza y vino
Locuciones[editar]
- levadura química: catalizador químico que permite la liberación de dióxido de carbono y el correspondiente leudado sin la acción de una verdadera levadura
Véase también[editar]
Wikipedia tiene un artículo sobre levadura
- masa madre
Traducciones[editar]
Traducciones
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