levadura

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levadura
  • Pronunciación:  [ ˈle.βaˈðu.ɾa ] (AFI)
  • Etimología: de levar
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Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
levadura levaduras


1 Biología.
Cualquiera de centenares de especies de hongos microscópicos, habitualmente unicelulares, que se reproducen por gemación y son capaces de descomponer los glúcidos en un proceso llamado fermentación
2 Gastronomía.
En especial, los que se emplean frescos, secos o congelados en gastronomía para el leudado del pan y la elaboración de cerveza y vino
3 Carpintería.
Resto de un madero aserrado a medida

Locuciones[editar]

  • levadura química: catalizador químico que permite la liberación de dióxido de carbono y el correspondiente leudado sin la acción de una verdadera levadura

Véase también[editar]

Traducciones[editar]