mahonesa

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Etimología 1

mahonesa 1
  • Pronunciación:  [ ma.oˈne.sa ] (AFI)

De mahonés y el sufijo flexivo -a para el femenino

Forma adjetiva[editar]

Singular Plural
Masculino mahonés mahoneses
Femenino mahonesa mahonesas
1
Forma del femenino de mahonés.
  • Ejemplos:
"El trage de las mahonesas puede verse en la Colección de trages de España, el verlas huecas y cortas de falda, bien calzadas, limpias de baxos." Fernández de Moratín, Leandro (1991 [1797]) Viaje a Italia. Madrid: Espasa-Calpe, p. 91

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
Masculino mahonés mahoneses
Femenino mahonesa mahonesas
2
Mujer originaria de Mahón, ciudad de las Islas Baleares, España.
  • Ejemplo:
«El trage de las mahonesas puede verse en la Colección de trages de España, el verlas huecas y cortas de falda, bien calzadas, limpias de baxos» Fernández de Moratín, Leandro (1991 [1797]). Viaje a Italia. Madrid: Espasa-Calpe, 91.

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
mahonesa mahonesas
3 Botánica.
(Malcolmia maritima) Planta anual, herbácea, de la familia de las brasicáceas, nativa de los arenales de la costa del Mediterráneo, de tallo erecto de hasta 30 cm de altura, flores tetrámeras muy fragantes de color del blanco al púrpura en densos racimos y fruto en silicua; se cultiva extensamente como ornamental

Traducciones[editar]



Etimología 2

mahonesa 2
  • Pronunciación:  [ ma.oˈne.sa ] (AFI)

Incierta. Véase la discusión en mayonesa

Sustantivo femenino[editar]

Singular Plural
mahonesa mahonesas
1 Gastronomía.
Salsa emulsionada a base de huevo crudo, aceite, sal y algún líquido ácido (jugo de limón o vinagre).
  • Ámbito: España
  • Ejemplo:
«La vindicación de la cocina española es indispensable. Tanto más cuanto que hay autores franceses que hacen esa labor de justicia. Turpin decía que el 'pot au feu' es la olla podrida y que las anguilas a la real y las perdices a la Medinaceli, hicieron su entrada en Francia con Ana de Austria, la hija de Felipe III, mujer de Luis XIII. Paul Reboux devuelve a la salsa mal llamada mayonesa su verdadero nombre de mahonesa, pues que hubo de ser adoptada por el duque de Richelieu, cuando conquistó Mahón, el año 1757, y se trata sencillamente de un ali-oli levantino» Répide, Pedro (1936). Manjar vernáculo. Madrid: Prensa Española, ¶6.
  • Ejemplo:
«La cosa no tiene más importancia que unos cuantos pufos alimenticios. Sintió que le fueran arrojando de sus trincheras. Apretó las mandíbulas y echó a andar. El aire de la tarde era fino y al aspirarlo le pareció que tenía sabor a salsa mahonesa» Zunzunegui, Juan Antonio (1940). El Chiplichandle. Acción picaresca. Madrid: Studios, 40.
2 Gastronomía.
Manjar ligado con mayonesa1.
  • Ámbito: España
  • Ejemplo:
«La cocina española —tan selecta casi siempre— sabe preparar el salmón de mil maneras, y así, en las listas para las comidas podemos elegir la mahonesa de salmón, el salmón asado a la marinera, el gratín de salmón» Puche, Ignacio (1959). Pesca fluvial. Madrid: Publicaciones Españolas, 9.

Ver también[editar]

Traducciones[editar]

Referencias y notas[editar]