Embutido de carne de cerdo o de res sin curar, que se consume asado.
Ámbito: Cono Sur.
3 Gastronomía (alimentos).
Carne de cerdoadobada con diferentes chiles (ajíes) y especias aromáticas embutido en secciones en el tejido del intestino o en una tela transparente plástica. De color rojo o verde según los ingredientes que se le agregan.
↑Rafael Cano Aguilar, «Historia interna del español: fonología y sistema gráfico», Romanische Sprachgeschichte, t. III, Berlín–Nueva York, Walter de Gruyter, 2008, p. 3069.