caramelizar
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Español[editar]
caramelizar | |
No seseante (AFI): | [ka.ɾa.me.liˈθaɾ] |
Seseante (AFI): | [ka.ɾa.me.liˈsaɾ] |
Etimología[editar]
De caramelo.
Verbo transitivo[editar]
- 1 Gastronomía.
- Cocer una preparación rica en azúcar de tal modo que este se funda, oxide y tueste, formando una estructura cristalina llamada caramelo y otros subproductos que confieren aromas y sabores apreciados en repostería.
- Sinónimos: acaramelar, caramelar
- 2 Gastronomía.
- Recubrir un manjar con azúcar a punto de caramelo.
- Sinónimos: acaramelar, caramelar, confitar
Conjugación[editar]
Véase también[editar]
Wikipedia tiene un artículo sobre caramelizar.
Traducciones[editar]
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